non ho messo a caso le """""""""""" sono dei cavatelli fatti da una "nordica"
allora la prima cosa è che ho invertito le dosi delle farine
pensavo di ricordarla e invece una volta impastate ho visto che non era lo stesso colore
ormai ero in ballo e dovevo ballare
e poi ho fatto come spiegava Gavi
![[smilie=011.gif]](./images/smilies/011.gif "011")
non è stato difficile una volta fatti i primi ,sono contenta per essere la prima volta,credo che le farine invertite abbiano contribuito ad averli così chiusi (credo)
seguite la ricetta di Gavi
topic4797.htmlIngredienti
250 gr di farina 00
150 gr di farina di grano duro
sale
acqua tiepida
ho impastato secondo le indicazioni di Gavi
fatto riposare e poi ho incominciato a preparare i "cavatelli"
i primi
gli ultimi
tutti
li ho lasciati riposare per 3 ore circa
Ingredienti per il sugo di verdure
4 carciofi
10 asparagi
2 zucchine
1 spicchio di aglio
olio
sale
peperoncino
molto semplice,ho pulito tutte le verdure e poi le ho cotte coperte dalla carta e dal coperchio per circa 10 minuti.
in una pentola che poi possa contenere la pasta ho messo l'olio e lo spicchi di aglio e lo fatto rosolare
messo i carciofi
gli asparagi
le zucchine
messo la carta forno
il coperchio
fatto cuocere per 10 minuti,questo lo fatto la mattina e lo lasciato così coperto nelle padella fino alla sera
la sera ho fatto cuocere i cavatelli in acqua bollente salata per pochissimo tempo,una volta cotti li ho spadellati nel sugo di verdure
piatto finito con una spolverata di parmigiano
buon appetito
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