Cavatelli col ragù alla barese(Federalismo culinario)

Arancina

grazie per le informazioni!

RoxyB

..e io che pensavo tu avessi usato un ferro da calza n° 12 o giù di l........ invece era il coltello..... :roll:

eppure ricordo un tipo di pasta arrotolata sul ferro.....sono gli strozzapreti?
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gaviota argentea

RoxyB ha scritto:

..e io che pensavo tu avessi usato un ferro da calza n° 12 o giù di l........ invece era il coltello..... :roll:

eppure ricordo un tipo di pasta arrotolata sul ferro.....sono gli strozzapreti?
[smilie=011.gif]

quelli con il ferro da calza sono più lunghi, più sottili, nel sud si chiamano "strozzapreti" (diversi da quelli emiliani) o "maccheroni col ferro" o "fusilli".

Buoni! voglio provare a farli.

Cavatelli col ragù alla barese(Federalismo culinario)

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