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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 13 29:12 
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Iscritto il: martedì 12 febbraio 2008, 13 48:16
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una ricetta presa da un ritaglio di giornale (vecchio,ma non so quale rivista )
PALLINE DI COCCO AL LATTE
100 g zucchero (ho provato sia quello di canna che quello bianco, sono ottime in ambedue i casi) 50 g acqua. Sciogliere a fuoco basso (io nel MW) finchè diventa trasparente. Aggiungere 50 g burro. Appena tiepido unire 100 g di latte in polvere e poco meno di 60 g di farina di cocco (tenerne indietro un paio di cucchiai per splverizzare le palline). Raffreddare l'impasto in frigo per un'ora. Formare delle palline dimensione di una grossa nocciola. Rotolarle nella farina di cocco. Disporle nei pirottini. Con metà dose vengono una ventina di palline, forse qualcuna in più
Non ho mai provato ma credo che siano spettacolari immerse nel cioccolato fondente.


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 13 38:10 
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che cosa golosa!


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 14 12:47 
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Iscritto il: giovedì 30 novembre 2006, 10 47:41
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non credo che da queste parti trovi facilmente il latte in polvere ( a meno che non compri quello per lattanti) e se usasi latte normale?

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anna maria
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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 16 01:05 
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Ed il latte condensato? :? :? :?

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 18 25:00 
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Il latte in polvere è in vendita anche alla COOP.

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Dida


Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 19 40:50 
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Come ha detto Dida, il latte in polvere è abbastanza facile da reperire in molti super. Alexanna, tu dove stai? Comunque non va bene quello per lattanti! Magari potresti provare ad usare il latte normale al posto dell'acqua...
Per quanto riguarda il latte condensato, io non ho mai provato, ma penso che sicuramente bisognerebbe diminuire acqua, forse il burro e probabilmente lo zucchero. Non saprei suggerire la proporzione. Se qualcuno ha voglia di provare, avremmo qualche suggerimento in più!


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 19 46:46 
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Iscritto il: martedì 12 febbraio 2008, 13 48:16
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No, mi correggo non si può usare il latte normale. Ho controllato sulla scatola: il latte in polvere è 10 volte concentrato, cioè va sciolto in un volume 10 volte superiore per ottenere latte "normale".
La ricetta prevede una sospensione in un volume metà.
Insomma, non riesco a spiegarlo ,ma non va bene!


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 20 06:26 
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Iscritto il: giovedì 30 novembre 2006, 10 47:41
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elvira ha scritto:
No, mi correggo non si può usare il latte normale. Ho controllato sulla scatola: il latte in polvere è 10 volte concentrato, cioè va sciolto in un volume 10 volte superiore per ottenere latte "normale".
La ricetta prevede una sospensione in un volume metà.
Insomma, non riesco a spiegarlo ,ma non va bene!

ok

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anna maria
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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: venerdì 29 febbraio 2008, 23 43:36 
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Annamaria, grazie per la comprensione :lol:


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: giovedì 22 settembre 2011, 09 51:45 
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up... e grazie a Ofelia che ha ritrovato questa bella ricetta... :wink: :wink: :wink:

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Susanna

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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: giovedì 24 novembre 2011, 13 00:45 
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Grazie per avermele ricordate!
E' un sacco che non le faccio


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: giovedì 01 dicembre 2011, 23 48:19 
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Iscritto il: domenica 26 agosto 2007, 01 25:47
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elvira ha scritto:
Non ho mai provato ma credo che siano spettacolari immerse nel cioccolato fondente.



Io ci ho provato ed in effetti il gusto è molto buono, però ho incontrato difficoltà a fare aderire il cioccolato nonostante il "cuore" di cocco fosse ben freddo di frigo.
Io ho semplicemente immerso le palline nel cioccolato fuso, forse sarebbe stato meglio creare un guscio di cioccolato in una formina e riempirlo con il composto di cocco.
Comunque niente paura: nonostante si siano un po' spatasciate, non ne è rimasta nemmeno una! [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif]

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CURIOSA


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: sabato 03 dicembre 2011, 19 59:01 
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Iscritto il: giovedì 08 marzo 2007, 00 19:28
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io invece di metterle dentro del cioccolato le farei rotolare sul cacao.
Proveró a farlo per il natale, grazie della ricetta, sembra molto brasiliana

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Mimma


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 Oggetto del messaggio: Re: PALLINE DI COCCO AL LATTE in polvere
MessaggioInviato: mercoledì 07 dicembre 2011, 13 54:23 
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Messaggi: 787
Località: Marzano (PV)
Curiosa, avrei provato anche io come hai fatto tu, non mi sarei aspettata difficoltà. Magari erano troppo fredde?
Mimma, già provate a rotolarle nel cacao: molto buone! E' vero, sembra proprio una ricetta brasiliana!


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