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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: CEVAPCICI
MessaggioInviato: domenica 20 gennaio 2008, 16 25:13 
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Cerimoniere Ufficiale
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Iscritto il: venerdì 12 gennaio 2007, 12 34:52
Messaggi: 4424
Località: Casorezzo (Mi)
Per chi vuole farseli in casa metto la ricetta datami da un amico croato. Sono facilissimi da fare e molto buoni.

CEVAPCICI
Ingredienti:
200 g di polpa di manzo macinata
200 g polpa di agnello macinata
200 g polpa di maiale macinata
100 g di lardo tritato
una cipolla finemente tritata – sale - • pepe abbondante
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli bene con le mani. Formare quindi dei cilindretti grossi un dito e lunghi 7-8 cm. Disporre i cevapcici sulla griglia calda (anche la piastra elettrica può andare) e cuocerli, girandoli continuamente, sino a che non diventeranno scuri e avranno perso quasi tutto il grasso. Una volta pronti servirli caldi accompagnati da cipolla a fette o da "Ajvar" (salsa di peperone rosso, dolce o piccante) tipica della Croazia e reperibile nei negozi di specialità alimentari.

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Dida


Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: domenica 20 gennaio 2008, 16 34:03 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 11 23:14
Messaggi: 9945
Località: Roma-Universo
Grazie Dida!!! Ci tenevo proprio!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: lunedì 21 gennaio 2008, 16 10:09 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
Messaggi: 4945
Località: venezia e terraferma
buonissimi, devo provare a farli in casa, adesso che riesco a trovare della carne di agnello come si deve! :D
grazie Dida [smilie=011.gif]

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Fabiana
i miei libri sempre aggiornati http://www.anobii.com/people/fabiana/
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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: lunedì 21 gennaio 2008, 16 21:57 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 23 56:27
Messaggi: 8537
Grazie, Dida cara!
Anche io, come Fabiana mi riprometto di fare un tentativo domestico.

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" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
U. Domina


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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: lunedì 21 gennaio 2008, 17 11:16 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
Messaggi: 4945
Località: venezia e terraferma
gaviota argentea ha scritto:
Grazie, Dida cara!
Anche io, come Fabiana mi riprometto di fare un tentativo domestico.

Ofelia, anche a Padova qualche macelleria li prepara??? te lo chiedo perchè a Mestre c'è una macelleria che li prepara praticamente tutto l'anno e so che anche qui a Venezia c'è qualche macelleria che tutto l'anno li prepara...

_________________
Fabiana
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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: mercoledì 23 gennaio 2008, 11 32:06 
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Iscritto il: domenica 22 luglio 2007, 00 10:32
Messaggi: 2276
Località: provincia di treviso
pasticcino ha scritto:
gaviota argentea ha scritto:
Grazie, Dida cara!
Anche io, come Fabiana mi riprometto di fare un tentativo domestico.

Ofelia, anche a Padova qualche macelleria li prepara??? te lo chiedo perchè a Mestre c'è una macelleria che li prepara praticamente tutto l'anno e so che anche qui a Venezia c'è qualche macelleria che tutto l'anno li prepara...


Qui qualche macelleria li prepara, ma io li ho mangiati sempre senza carne di agnello, pure in Slovenia. Penso dipenda anche dalle zone per le carni che si usano. A me piacciono anche solo di manzo.

_________________
Son nata stanca e vivo per riposare....


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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: mercoledì 23 gennaio 2008, 11 46:46 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
Messaggi: 4945
Località: venezia e terraferma
grazie Ferny! [smilie=007.gif] probabilmente tra Slovenia, Croazia e Serbia le preparazioni si assomiglieranno variando però con le carni a disposizione.

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Fabiana
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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: giovedì 24 gennaio 2008, 10 45:24 
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Iscritto il: lunedì 26 novembre 2007, 16 20:18
Messaggi: 303
Località: bergamo
Grazie Dida! Quanti ne ho mangiati in Croazia! :lol:

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roberta


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 Oggetto del messaggio: Re: CEVAPCICI
MessaggioInviato: martedì 29 gennaio 2008, 16 56:48 
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Iscritto il: giovedì 27 settembre 2007, 09 45:44
Messaggi: 71
Località: piemonte
Ho subito copiato la ricetta per i CEVAPCICI, non avevo idea di come si cucinassero.
Li ho mangiati parecchie volte a ROVIGNO ospite della mia consuocera, che purtroppo non c'è più, e mi piacevano molto.

Buon pomeriggio

_________________
Giorgina


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