Ma che carinooooooo...ogni tanto mi dimentico di queste sezioni, Pasqua, Natale ecc, un cestino cosi starebbe bene pure in tante altre occasioni!!!!!!

questa la rubo per domenica: noi a pasqua non ci saremo....

è favoloso. Proverò, spero di riuscire a staccarlo intero

il tuo e' bellissimo, il mio e' passabile, ma ho capito cosa devo fare e la prossima volta ci mettero' piu impegno.

questo il sotto:


questo da sopra:

Tutto ciò che segue è preso sul web

cestino tondo o rettangolare è la stessa cosa








se fai caso , si rifinisce il cestino con un bordo fatto :
una doppia striscia di pane
oppure
con una treccia semplice come in questi tondi





da "cucinando" http://www.mirecat.it/ricette/pane/cestini.htm
il titolo dell'articolo e è "Cestini di pane di Elena Di Giovanni"


se ne vuoi sapere di più
c'è l'intreccio tondo di "nennaki" http://www.nennaki.it/html/cestino_di_p ... con_g.html

risultato bellissimo, come puoi vedere dalla foto sotto , spiegato benissimo sul suo sito , ma la tecnica è un pò più complicata





poi c'è la tecnica pratica o di "profumo di mare" http://profumodimare-dixe.blogspot.com/ ... -pane.html
si fa una stuoia di pane , si poggia sulla forma e poi si taglia

susanna però con poco lievito il cestino viene bello, preciso ma molto duro , io credo che con un buon intreccio il cestino possa venire bello e pure mangiabile ( che poi è lo sfizio della preparazione )

comunque senza lievito guarda che ti fanno i sardi

Mamma mia, che belli!

susanna quindi solo acqua e farina? che spezie hai usato? il forno che temperatura e statico o ventilato?
Quante domande spero di non averti infastidito. Ciao

E perchè mai dovresti infastidirmi!?!?!?

Quelli che vedi in foto sono fatti con la pasta al sale... perchè visto che si tratta di un lavoro di pazienza e sono davvero molto belli, quando li faccio preferisco che mi durino per qualche tempo. Di norma li faccio in prossimità del Natale e li regalo alle amiche (ecco perchè ne vedi tanti in foto) ... Le spezie che uso sono chiodi di garofano, cannella ed anice stellato.

Più che di cuocere hanno bisogno di "asciugare" e quindi li metto in forno elettrico a 50°-60° ventilato per qualche ora (un paio di ore con il forno chiuso almeno un'ora ancora con lo sportello aperto). Se invece si fanno con una pasta di pane preferisco omettere il lievito... ma queste sono le mie esperienze... Come dicevamo oggi con AnnaMaria... se si desidera mangiare il cestino... il lievito ci va!!! Tutto qui...

Intanto che andavo a ripassare questo thread, mi è venuta un'idea: penso di farli con il bicarbonato, aceto o limone e l'olio, rimarrebbero frolli e magari se si facesse anche col metodo dei taralli?
Insomma mi frulla in testa qualcosa, come il solito, il problema è la messa in "posa" delle strisce, perché io ci ho poca manualità e poca pazienza!!! Penso di approfittare delle vacanze pasquali e chiedere aiuto ai miei due cuochi Agnese e Tommaso!
Vi sapro dire!

Che belli che sono questi cestini di pane chissà se mi riuscirà farne uno.....se ce la faccio a Pasqua lo faccio, dato che ho mia sorella con famiglia e la mia mamma.....così faccio una bella figura
grazie delle vostre belle idee

Dite che se li preparo domani martedì per domenica saranno ancora ok?
Grazie!!!!

Si mentengono anche 15 giorni !