Liquore all’arancia Cointreau

Ingredienti

Ø 1 Arancia non trattato

Ø 1/2 litro d'alcool buongusto (per liquori)

Ø 1/2 litro d'acqua

Ø 300 grammi di zucchero

Ø 1 contenitore grande di vetro (ermetico)

Istruzioni

Ø Metti 1/2 litro d'alcool nel contenitore di vetro.

Ø Lega l'arancia senza bucarla e sospendila sulla superficie dell'alcool (non deve assolutamente toccarlo), chiudi il contenitore ermeticamente e lascia "trasudare" l’arancia per 20 giorni (l'alcool dovrebbe colorarsi).

Ø Passati i 20 giorni fai sciogliere lo zucchero (se non ti piace troppo dolce mettine meno di 300 gr) nell'acqua tiepida.

Ø Togli l'arancia e unisci l'acqua e zucchero all'alcool.

Ø Richiudi il contenitore e lascialo riposare per una settimana fuori dal frigo e per altri 10 giorni in frigo.

Poi filtra, deve venire un colore non colore trasparente.
Nota l'arancia deve essere quella di giardino non dolce, appena colta. Per legarla usare uno spago da cucina e controllare che l'arancia non tocchi l'alcol. Fare un piccolo foro sul tappo del barattolo. Mettere un po' di schotc sul pur minimo foro. Poichè con il passare dei giorni l'arancia (per il processo di osmosi) diventa più pesante usare lo spaghino che abbiamo lasciato fuori dal barattolo per portarla più su, fino a sfiorare l'alcol.
E' buoissimo uguale all'originale.


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Nanà molto interessante senti ma l'arancia amara ????
grazie

si paola l'arancia di giardino che di solito non sono dolcissime. Arance non trattate chimicamente, ma naturali
Non riesco ad allegare la foto del liquore finito. Appena possibile la metterò.

Molto interessante Nanà!!!!!!!! Proverò certamente a farlo!! Grazie!

Il cointreau insieme al Grand marnier sono i miei liquori preferiti .Mi piacerebbe provare la tua ricetta .

provatelo è semplice, è più difficile a spiegarlo che farlo. Ho aggiunto la foto che non gli rende giustizia. Il liquore non ha colore ma nella foto riflette i colori della luce.

lo metto a fare questa settimana spero solo di trovare le arance amare altrimenti uso quel bio e lo provo lo stesso
grazie

bene paola m.j susanna è un liquore che se lo provate lo rifarete.

Ne sono assolutamente certa Nanà!!!!

La foto del liquore finito dosta Nana???

l'unica cosa problematica di questa ricetta è trovare un barattolo abbastanza grande da contenere l'arancia e mezzo litro di alcool
comunque , nella vita , si sa mai ...grazie nanà

giusto, il barattolo grande è un problema, si può ovviare usando metà dose di alcol in un barattolo e metà in un altro e mettere un'arancia più piccola. Alla fine si unisce tutto l'alcol e si procede. Io ho trovato un barattolo grande con il tappo ermetico e lo uso per fare questo liquore.

Il barattolo grande ce l'ho in casa ,da 3 litri .La foto Nana??

marie la foto c'è in apertura di forum. Non rispecchia il colore del liquore che è trasparente, ma c'èèèèèèèè. Il barattolo da tre litri va benissimo. ciao