Io lo trito ancora con la mezzaluna (sale, agli e erbe) e tengo il tutto a grana non troppo piccola. Provate a mettere un po' di questo sale sulla bistecchiera ben calda, poi appoggiatevi le fette di carne che assorbiranno solo il sale e le erbe necessarie: una goduria!

esattamente così!
Io stagliuzzo le erbe, schiaccio però l'aglio col sale per non disperdere l'umore...questo però è l'ajòn primario da usare all'istante...con le mani, almeno in casa mia, lo si spalmava sulle carni, cappone, galletto o arrosto di maiale o vitello, e si cucinava...il profumo è veramente intenso.

Il pepe non veniva inserito, e l'odore del rosmarino e dell'aglio restano esaltati dal sale, sempre tritato, ma granuloso, luccicante!!!

Sotto le braciole...una goduria!!!!

Grazie Dida!!!!

a me non piace l'aglio secco

anch'io, mai usato secco...ho sempre una scorta di aglio fresco!!!!!

allora si possono usare le erbe fresche ?????
grazie