Carissimi tutti,

iniziamo con tutta la "freschezza" dei nuovi propositi, positivi e beneauguranti per i giorni che verranno,
lo scambio delle nostre piccole cose di cucina e non....

...che abbiamo mangiato ieri sera?????

Ciao

Ivana

Innanzitutto Buongiorno Forum!!! Buon Anno!!!!




Cosa abbiamo mangiato ieri sera.....

Cocktail di gamberi
Pesce spada affumicato con vinaigrette al pepe verde
Salmone affumicato con vinaigrette al prezzemolo
Pennette con scampi
Orate e branzini al cartoccio
Patatine arrosto
Dolci di ogni tipo
Frutta secca

E a mezzanotte Lenticchie per tutti...

.... Oggi si replica....

allora:

una crostata di cipolle e prosciutto (non c'entrava! Ma avevo quella e l'ho portata!!!)
tortellini in brodo di cappone e manzo (della casa!
cotechino con purè di patate, purea di carote speziate fagioli borlotti e di Spagna in salsa(tutto della casa!!!!)
misto lesso, manzo e cappone con salsa verde e salsa di luglio (ve la spiegherò!)
cappone ripieno (ma ripieno, ripieno!!!!!)
insalata, pinzimonio ecc
dolci, tradizionali, raviole, pan d'Nadel, le mezzelune, panettone Milano ecc
Uva, bagigi, mandarini ecc

Lambrusco della casa
Spumante del Cerbero!!!!!

Ciao


Ivana

Buon primo dell'anno! Augurissimi a tutti voi di questa accogliente casa.

Ieri sera mi sono adeguata alle richieste dell'uomo della mia vita, unico commensale a cena, lui non vuolerinunciare alle tradizioni di casa sua, quindi:

tartine al salmone affumicato
tortellini in brodo
cotechino
purea di patate
lenticchie
insalatina verde mista
lenticchie
uva

Fuori tradizione
dolcetti natalizi di casa mia

Champagne e pandoro.

vi metto le foto della tavola preparata. Abbiamo cenato al lume di candela. (...vecchi rimbambiti! )




oggi, sempre a richiesta del maritino

tartine al formaggio con l'uva e le noci
timballo di anelletti
bollito misto con le debite salse
insalata di pollo
insalatina
uva, mandarini e frutta secca
pandoro con crema al torrone.

il timballo di anelletti l'ho preparato ieri, visto che c'ero ne ho preparati altri due e li ho messi in freezer: uno per l'epifania, quando verrà mia cognata, l'altro per una emergenza.

Per Nuvole TANTISSIMI COMPLIMENTI per la tua tavola,la classe non è acqua


Noi eravamo in 17 ma c'era anche Chiara che sta ancora comoda comoda nella pancia della sua mamma(per poco) per cui niente sfortune
visto il posto ci siamo sistemati con tovaglie di carta e piatti e bicchieri uguali
il menù
antipasto
prosciutto di parma,salame milano, olive,mozzarelline,tartine,insalata di mare (molto buona)
primo
canelloni e lasagne
risotto hai frutti di mare (ottimo)
filetto di orata (pescato) in letto di patate sopra e sotto
gamberoni con salsina di prezzemolo aglio limoni olio al forno
patate al forno e insalata che nemmeno abbiamo condito
frutta fresca
torte che ci avevano regalato
lenticchie e cotechino e zampone dopo la mezzanotte
pane alle noci e pane salato fatto in casa dalla moglie di un collega (quello con le noci è fantastico)
i panettoni e pandori non li abbiamo nemmeno aperti
vini non so cosa hanno aperto so solo che sono girate molte bottiglie


è stata una serata molto riuscita con tantissime risate e ho pure vinto a tombola

il mio cenone è stato più semplice per i vari e noti motivi contingenti

ravioli di ricotta con pasta fatta solo con gli albumi ( portati a mia madre già fatti) conditi con una salsa semplice
calamari ripieni con contorno di broccoletti al limone
dentice al cartoccio con contorno di insalata di finocchi
pizza di scarole
frutta

a mezzanotte
zuppa di lenticchie con cotechino nascosto

e lo spumante appena e andato a letto mio padre

stamattina ho portato a mia madre i tortellini ( fatti da me) che sono stati cotti in di pollo ( è più leggero) ,
per secondo parti del pollo sfilacciato velocemente e ricondito con olio sale e limone
insalata
frutta

però sono contenta così