Dosi spannometriche

Preparare circa 750 gr di pasta di sola farina e acqua, stenderla fino ad uno spessore di 4 mm e ritagliarne dei dischi attorno ai 5 cm di diametro.


Per il ripieno:
1,600 kg di crauti conservati, ben strizzati
100 gr funghi secchi, ammollati e tritati

Ripassare in padella con poco olio crauti e funghi; lasciar raffreddare ed utilizzare per riempire i dischi di pasta: chiudere a "semicerchio" sigillando bene.

Cuocere in acqua bollente salata fino a quando salgono a galla e condire con olio aromatizzato a piacere.

condire con olio aromatizzato a piacere tipo????
grazie

ma per quante persone sono queste dosi??? perchè 1600 grammi di crauti cotti son tanti!!!

Olio scaldato con uno spicchio d'aglio, olio ai funghi, olio al peperoncino (non sarà molto polacco ma garantisco che ci sta benissimo ).


Ferny, il chilo e seicento di crauti viene sgocciolato, strizzato e asciugato, quindi perde peso. In ogni caso si servono da 5 a 8 pirogi a persona, a seconda dell'appetito: li abbiamo utilizzati divisi in due volte in 5 persone (di cui 2 però prendono mezze porzioni, per via della dieta)

Li conosco anch'io, almeno nella versione siberiana, i pelmeni, tortellini molto sui generis!!!

Grazie Gabriela,

per l'insolita e curiosa ricetta...mi intrigano sempre!!!

Non la conoscevo, grazie gabriella.