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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Semifreddo con il torrone
MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 08 03:23 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 14 39:01
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Località: Sutri
signore mi aiutate :lol: :lol: :lol: devo fare un qualcosa con il torrone per non arrivare ad avere la casa invasa,le MIEEEEE RICHIESTEEE :oops: :oops: :oops: :oops: facile da fare e anche che si serva bene perché io lo devo fare al lavoro e poi ci pensano loro :wink:

grazie grazie grazie [smilie=011.gif]

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Paola

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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 08 10:57 
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Ho qualcosa a casa, ma forse anche nei famosi librini c'è qualcosa sui semifreddi
Ciao

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Mariangela
Dopo un buon caffè si può perdonare chiunque, perfino i parenti! (Oscar Wilde)

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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 09 02:04 
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Località: Casorezzo (Mi)
Io faccio spessissimo questo (ricetta di un'amica di un'amica), sia monoporzione sia a mattonella, anzi, ne faccio sempre di più e lo congelo così l'ho pronto quando arrivano ospiti improvvisi.

Semifreddo al torrone o croccante
Ingredienti:
panna gr. 300
zucchero semolato gr. 150
torrone o croccante gr. 150
5 tuorli e due albumi – cioccolato fondente per accompagnare - torrone o croccante per decorare

Montare i tuorli con lo zucchero e quando questo si è sciolto unire la panna montata a neve fermissima. Incorporare quindi i due albumi, montati molto bene anch’essi, e da ultimo il torrone o il croccante sbriciolato. Mettere in uno stampo rivestito di pellicola trasparente e passare in freezer sino al momento di servire. Capovolgere sul piatto da portata e decorare con il torrone o il croccante sbriciolato. Accompagnare con cioccolato fondente sciolto con una e due cucchiaiate di acqua o latte.

Spesso unisco anche scaglie di cioccolato all'impasto.

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Dida

Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 09 06:06 
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Località: Prov. Bergamo
+/- come quello che faccio io.

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Mariangela
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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 09 08:34 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 22 56:27
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ne ho una ricetta , ma la devo trascrivere.
Stasera quando ho tempo, sperando ti possa essere ancora utile

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" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
U. Domina


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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 18 14:38 
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grazie Dida sembra facile anche per me :oops: e poi lo posso preparare prima :lol:
grazie :lol: :lol:
Gavi aspetto la tua quando puoi :lol: :lol: :lol:

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MessaggioInviato: martedì 18 dicembre 2007, 23 19:32 
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Iscritto il: domenica 19 novembre 2006, 22 56:27
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Eccomi!

SEMIFREDDO AL TORRONE
torrone 150 g
zucchero 100 g
panna fresca 400g
cioccolato fondente 100 g
uova 3
zucchero a velo 1 cucchiaio
buccia grattata d'arancia

Tritare insieme il cioccolato ed il torrone e farne 3 parti.
in una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e la buccia d'arancia fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio ( deve quasi raddoppiare di volume)
Montare a neve gli albumi, a parte montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo, unire entrambi alle uova.
Foderare con alluminio un contenitore e distribuire sul fondo una parte del cioccolato e torrone, versare metà della crema, ancora una parte di torrone, la restante crema e l'ultima parte di torrone.
Mettere in freezer per almeno 3 ore, rovesciare su un piatto da portata, togliere la carta stagnola e tagliare a fette.

Lo stesso semifreddo si può fare sostituendo amaretti sbriciolati al torrone.

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MessaggioInviato: mercoledì 19 dicembre 2007, 07 57:53 
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Grazie Grazie mille ho risolto il dolce faccio sia quello di Dida che di Gavi :lol: :lol: :lol:

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Entrambe le ricette arrivano a fagiolo: devo preparare il dolce per la cena di auguri di sabato prossimo.

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Al posto della panna io uso il mascarpone montato;si usa per ogni 100gr di mascarpone mezzo bicchiere scarso di lattee si frulla tutto fino a quando non è ben gonfio.


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Località: Sutri
anche questi sono stati graditi :lol: :lol: :lol: grazie Dida E Gavi :lol: :lol: :lol:

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Località: provincia BO
paula ha scritto:
Grazie Grazie mille ho risolto il dolce faccio sia quello di Dida che di Gavi :lol: :lol: :lol:


Ma le uova vanno sterilizzate?
Io non faccio mai dolci al cucchiaio proprio per questo problema!!!
In genere io uso il MW per sterilizzare le spugne, se ci metto un uovo aperto e lo bombardo per qualche secondo, che cosa potrebbe succedere????
Non vi obbligo a rispondere...magari se mi vien voglia faccio la prova e vi so dire!!! :lol: :lol: :lol:

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ivana


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MessaggioInviato: venerdì 28 dicembre 2007, 08 22:02 
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no Ivana niente uova sterilizzate,nemmeno so come si fa :oops: :oops: :oops: uova crude come il tiramisù
aspettiamo e vediamo chi ci aiuta :lol: :lol: :lol:

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