Liquore al Cioccolato

paoletta

Per ora ho preparato questo eccellente liquore al cioccolato, per noi e da regalare

Tra parentesi come ho modificato.

Liquore al cioccolato (Cremoso) di Zuppa

Ingredienti:
1kg. di zucchero (800 gr.)
1Litro di Latte intero fresco
100g. di cacao amaro (150 gr.)
250ml. di alcool 95°
(Ho aggiunto un baccello di vaniglia e 1 pizzico di sale)

In un ampia pentola poniamo zucchero e cacao, stemperiamo con il latte poco alla volta per non formare grumi. Mettiamo sul fuoco e facciamo bollire per 35 minuti (generalmente io mi rompo dopo 30)
Lasciar raffreddare e solo dopo, unire l'alcool. mescolare e porre in bottiglie di vetro. Mettere in frigo e lasciarcelo per almeno due giorni, magari agitandolo un paio di volte.

Tutto qui. Il liquire che ne esce è cremoso e si conserva in frigo.
Il suo sapore è ottimo e l'alcool contenuto si sente poco, ma c'è.
Quindi, Bambini a Letto! Very Happy

La ricetta, com'è comprensibile, può essere modificata aggiungendo magari qualche aroma che renda la bevanda particolare. Su tutti
Peperoncino. Ma anche vaniglia (con la Glia, quella "ina" non esiste e se esiste non esisto io o questa ricetta )