un Natale senza uova e senza carne

dede

Per via di allergie gravi, devo assolutamente escludere dal menu di Natale sia la carne che le uova.
Niente agnolotti niente tacchino niente panettone. in pratica niente di niente e trovare idee nuove è diventato difficilissimo. mi date una mano? mi serve tutto, dall'antipasto al dolce. grazie grazie grazie

alexanna

mi dispiace non ne ho di particolarmente scenografiche per natale
potrei consigliarti una pasta e patate o una pasta e lenticchie ma sono sicura che tu , son cose, che sai fare già.....

gaviota argentea

forse la mia lasagna vegetariana potrebbe andare se fai la sfoglia senza uova,
Ora devo scappare, ma poi te la posto

la bob

Buttala sul pesce!
...oppure sul vegetariano!
Cerca un sito di cucina di macrobiotici o veganiani e guarda cosa propongono per Natale!

Per il pranzo potresti fare una bella pasta al forno con ragù di verdure
per antipasto dei crostini di polenta con gorgonzola passati al forno e serviti caldissimi con trevigiana griigliata.

puoi fare anche un insalata di valeriana ,noci, chicchi di melograno e dadini di pane tostato volendo puoi aggiungere dei cubettini di feta.
Per dolce dei crumble monoporzione ai frutti rossi , oppure un montebianco

...se mi vengono altre idee te le scrivo... :idea:

dede

gaviota argentea ha scritto:

forse la mia lasagna vegetariana potrebbe andare se fai la sfoglia senza uova,
Ora devo scappare, ma poi te la posto

non serve grazie, ho già sfruttato proprio la tua ricetta un Natale scorso.

gaviota argentea

Il pesce è consentito? Piace?

Dida

Guarda qui se c'è qualcosa che ti interessa: http://donne.alice.it/gallery/cucina_na ... riano.html

http://www.scienzavegetariana.it/ricett ... icette.php

http://www.cookaround.com/cucina/speciali/vegan.php

pasticcino

Dede no alle uova????
gli gnocchi di patate non hanno bisogno di uova volendo, quindi perche´
non provare un piatto che provai tantissimo tempo fa in un ristorante romano (localita´ suggestiva e cucina davvero ottima) ovvero chicche ai tre colori (gnocchi di patate piccoli e non passati sulla forchetta per intenderci) con saute´ di vongole
oppure
http://www.novasiri.it/RicetteLucane/Ricetta35.shtml
se clicchi sopra trovi la ricetta per fare i cavatelli senza uovo da condire o come indicato nella ricetta oppure con un sughino di crostacei magari aromatizzato con il tuo curry
per lántipasto io non mi preoccuperei fai delle cose fantastiche con il pesce e le spezie, tipo l´insalata di gamberi con il suma da servire in gusci di pasta sfoglia tanto per darti una idea.
Ti ricordo che ne´ la brise´ ne´ la pasta matta ligure hanno bisogno di uova, quindi puoi sbizzarrirti con la fantasia creando delle minipie da servire a specchio magari con un coulis di pomodoro o di carote al coriandolo...o come ti viene meglio!
per secondo pesce, una bella ricetta di baccala´ (che hai un bel libro da usare :lol:

) oppure non so se ce l´hai in archivio la mia ricetta del salmone in crosta con trevigiana (la crosta si fa con la pasta matta senza uova, e radicchio rosso di Treviso in monoporzioni)
e per dolce...io ci penso, ma ti arriveranno di certo suggerimenti piu´ esperti dei miei!

pasticcino

Dedeee per antipasto un bel carpaccio di spigola con annessa salsina inventata da te guardando la dispensa delle spezie??? o del salmone marinato innovativo???...ok me ne vo a pensare :oops:

Saudade

pasticcino ha scritto:

Dedeee per antipasto un bel carpaccio di spigola con annessa salsina inventata da te guardando la dispensa delle spezie??? o del salmone marinato innovativo???...ok me ne vo a pensare :oops:

Dede ha una "dispensa" di spezie???? Non me ne ero mai accorta!