Empanadas Dulze

Ingredienti:

375 ml farina
5 ml lievito per dolci
1 ml sale
125 ml lard (lardo?)
100 ml acqua
125 ml mele cotte
(a pezzetti,con aggiunta di cannella,zucchero e aromi a piacere)

*30 ml zucchero a velo
*2 ml cannella in polvere
*1 ml noce moscata
*1 ml allspice

Metodo:

1-Pre-riscaldare il forno a 200 gradi
2-Setacciare la farina 2 volte assieme al sale e al lievito
3-Aggiungere il lardo,tagliando con un coltello ( o usando l’aggetto apposito come vedete in foto) formattando cosi piccoli
pezzettini di impasto lardo/farina etc
4-Aggiungere l’acqua un po’ alla volta e mescolare con una forchetta. Impastare a manoper pochi minuti finche’ gli ingredienti siano ben amalgamati ma senza ‘riscaldare’ troppo l’impasto col calore delle mani.
5- Infarinare il piano di lavoro e stendere l’impasto fino a raggiungere circa mezzo centimetro di spessore.
Ricavarne tanti dischetti di circa 8 cm l’uno (io ho usato semplicemente una tazza per ottenere cio’)
6- Riempire il centro di ogni dischetto con circa un cucchiaino di
mele cotte.Spennellare la circonferenza inumidendola con l’acqua
e piegare a meta’.Rifinire il bordo con I rebbi di una forchetta.
7- Allineare le empanadas su una teglia da biscotti ricoperta da carta forno (amenoche’ usiate una teglia antiaderente)
Infornare e cuocerle per circa 30 minuti,dipendendo dal forno.
Io mi regolo controllandone il colore che risultera’ beige.

A parte, unire assieme gli ultimi 4 ingredienti in una ciotola e, a cottura terminata,rotolateci dentro le empanadas ancora calde.
Ottime x colazione o x merenda.

Ricetta presa da : Food Studies @ Heritage Park Secondary School

Moooolto interessanti, grazie

adoro i dolci con le mele ! Grazie Paola ,la salvo e la faccio al piu presto!!

Devono essere squisite!

Grazie Paola, salvo la ricetta.

Mamma mia che visione.... devono essere strepitose!!! Grazie Paol@ sei sempre bravissima!!!!!

splendide paola
la pasta frolla o la breesè con la sugna sono una favola e poi ci hai messo mele cotte e cannella sono assolutamente da fare
sono sicura che oltre che semplicissime sono anche buonissime:D



ps lard , da come lo vedo in foto, deve essere sugna non lardo
pps cos' è 1 ml allspice ? se è intraducibile o qui non lo trovo
che dici?
ci metto scorzette di arancia o di limone?

Lard in francese è lardo!!

Concordo... il lard dovrebbe essere sugna/strutto

allspice è il pimento

vi rimando qui

http://en.wikipedia.org/wiki/Allspice

Immagine da wikipedia:



Che facciamo dopo la vaniglia ci ordiniamo cannella e pimento???

pensavo fosse un odore non un pepe
azz deve essere proprio buona

susi aspè che arrivi la vaniglia ..... così ci regoliamo con i tempi
con la velocità di arrivo che hanno ora , se tanto mi dà tanto ....
se li vogliamo per pasqua, già sappiamo che ce li dobbiamo ordinare a natale
non vorrei che ,se i tempi si allunghino oltre modo , ce li dovremmo ordinare alla pasqua precedente

scusate non avevo visto il thread.
Si fanno con sugna, in argentina si chiama "grasa de pella".
Sapete che quelle "empanadas" sono molto buone con il "dulce de membrillo" che sono le mele cotogne. Qui si vendono dei pacchetti con il dolce di mele cotogne, che non è peró marmellata.
Las empanadas dolci si fanno anche con dulce de leche.
A me personalmente piacciono le empanadas salate, ma quelle dolci che spiacciono di piú tanto in Argentina come in Uruguay, sono le empanadas "de dulce de membrillo " o quelle di dulce de leche.
Quando sono dolci si chiamano "pastelitos hojaldrados", sono piú piccole delle empanadas salate.
Oramai non le fanno quasi piú, perchè danno il suo daffare!!!

Mimma grazie per il tuo "arricchimento"... sono sempre cose interessanti!!! Ed hai fatto proprio bene a ritirare su questa bellissima ricetta!!!

non le avevo vista questa ricetta grazie Paol@

le ho fatte di carne il 25 di maggio ma le basi sono state comperate a roma da C......

Paula, qui si comprano sempre al super perchè ce ne sono di tante marche. Oramai quasi nessuno fa le basi in casa.

Ciao Mimma anche noi ... loro perchè abbiamo provato a farle a casa con le ricette che ci hanno dato alcune signore argentine ma poi non riuscivano bene secondo loro ,ora cosa c'era che non andava non lo so certo che non sono proprio economiche perchè 12 basi passano i 5 euro e sinceramente a me piacerebbe imparare a farle da sola