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UniversoCucina - Indice Forum » La Biblioteca » Le Raccolte di UniversoCucina

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pasticcino
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MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 08 35:14 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
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ma che belle ricettine!
ottimi gli gnocchi!
io di solito uso l'uovo, anzi devo dire usavo perchè non ho più fatto gnocchi da un bel po' di tempo, per via del senza glutine, adesso ci provo e mi munisco di fiocchi di patate, forse saranno la chiave di votla per fare gli gnocchi senza glutine.
Per gli gnocchi di zucca ho già la zucca pronta in frigo, devo solo trovare il tempo :wink:
Di nuovo complimenti a tutti :D

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Fabiana
i miei libri sempre aggiornati http://www.anobii.com/people/fabiana/
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pasticcino
 Oggetto del messaggio: Tartelette dolci in verde
MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 09 07:55 
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Iscritto il: martedì 06 febbraio 2007, 11 08:04
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Località: venezia e terraferma
è una licenza poetica, però il verde c'è, poco però c'è.
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Frolla per le tartellette:
ho utilizzato la ricetta di Imma51 in versione senza glutine
150 gr di farina senza glutine (Hammer Muehle Mehl)
100 gr di farina di mais fioretto (consentito)
50 gr di farina di riso (consentito)
1 uovo +1 tuorlo
la scorza grattuggiata di 1 limone non trattato
100 di zucchero
100 di margarina
pizzico di sale
mezza bustina di lievito (ho usato Original Backin della Dr Oetker, che è cremor tartato e bicarbonato già miscelati assieme, comeprato senza saperlo, ma rivelatosi ottimo)
In una terrina porre le farine e il lievito e lo zucchero, miscelando bene il tutto. Poi fare la fontana e aggiungere la margarina ottenendo un parziale briciolame, a questo punto fare un incavo nel briciolame e porci dentro l'uovo ed il tuorlo. Impastare fino ad ottenere una palla. Lasciare riposare in frigo per almeno mezzora, io ho lasciato una notte intera.

N.d.A: ho fatto questa pasta prima in dose doppia per una crostata(utilizzando 2 uova intere e 1 tuorlo come esperimento) e poi in dose singola. Fatta la crostata che ci siamo mangiati come dessert sabato sera, la domenica mattina ho impastato le tartellete con un avanzo della pasta e la dose singola e ho ottenuto 20 tartellete, ma in alcune la pasta era un pò troppo fine, quindi diciamo che tirando la pasta il giusto 16-18 tartellete è quello che si ottiene.

Per la farcitura:
confettura di ciliege nere
confettura passata fine di albicocche
Per guarnire
granella di pistacchio per dolci.

Procedimento
stendere la pasta negli stampini da tartelletta (ho usato gli usa e getta), riempire con la confettura a piacere, fare la gratella se si vuole, cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti, o finchè è dorato.
Tirare fuori dal forno, lasciar stiepidire e guarnire.

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Ferny
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MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 15 28:35 
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Gabri [smilie=plane.gif] devo venir con l'aereo per convincerti????? :D :D :D :D :D :D

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susanna
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MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 16 11:19 
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Fabi.... queste tartellette sono uno splendore!!! Bravissima!!!

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Susanna

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Donatella
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MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 16 20:37 
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Fabiana ma che belle!!! ... mumble mumble .. ma come? Non dovevi provare il mio sformato???? ahhh... è finito nel compost ..... :cry: :cry: :cry:
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

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gabriela
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MessaggioInviato: martedì 02 ottobre 2007, 20 43:55 
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Ferny ha scritto:
Gabri [smilie=plane.gif] devo venir con l'aereo per convincerti????? :D :D :D :D :D :D


Ci tieni davvero?
Susanna ha insistito lei, io non volevo!!!
Metto, per decenza, solo il link alla foto della cena di stasera, che ho intitolato, non a caso bleah: chi lo apre lo fa a proprio rischio e pericolo, io declino ogni responsabilità!!!

Verde era... bannatemiiiiiii!!!!!!

(Che ci posso fare se mi dimentico sempre di fotografare al momento giusto?)

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"...ma non c'è posto per il buon senso nelle università, vero?" Come disse l'ispettore capo Barnaby nell'episodio Orchis fatalis
Auguriamoci che il futuro possa contraddire l'affermazione!

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susanna
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gaviota argentea
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susanna ha scritto:
[smilie=072.gif]


Susanna, la banniamo? Chiediamo il consenso a MJ?
:lol: :lol: :lol: :lol:

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" a 50 anni (40 per le donne) si è di leva nell'esercito della saggezza...io sono obiettore di coscienza"
U. Domina

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Località: Roma-Universo
gaviota argentea ha scritto:
susanna ha scritto:
[smilie=072.gif]


Susanna, la banniamo? Chiediamo il consenso a MJ?
:lol: :lol: :lol: :lol:


Marie... mi ha già dato il consenso.... :twisted:

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Susanna

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gabriela
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susanna ha scritto:
gaviota argentea ha scritto:
susanna ha scritto:
[smilie=072.gif]


Susanna, la banniamo? Chiediamo il consenso a MJ?
:lol: :lol: :lol: :lol:


Marie... mi ha già dato il consenso.... :twisted:


Proprio a MJ dovevate chiedere il consenso???? Provate a sentire anche cosa ne pensa Ferny, prima di fare gesti inconsulti [smilie=072.gif]

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Ferny
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Località: provincia di treviso
gabriela ha scritto:
Ferny ha scritto:
Gabri [smilie=plane.gif] devo venir con l'aereo per convincerti????? :D :D :D :D :D :D


Ci tieni davvero?
Susanna ha insistito lei, io non volevo!!!
Metto, per decenza, solo il link alla foto della cena di stasera, che ho intitolato, non a caso bleah: chi lo apre lo fa a proprio rischio e pericolo, io declino ogni responsabilità!!!

Verde era... bannatemiiiiiii!!!!!!

(Che ci posso fare se mi dimentico sempre di fotografare al

momento giusto?)



:shock: :shock: :shock: :shock: ma come puoi dare la colpa a me!!!!!

:D :D :D :D :D :D fotografare il piatto degli avanzi!!!!!


PESTIFERAAAAAAAAAAA :D :D :D :D :D :D

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gabriela
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Ma quali avanzi? Ho fotografato nel momento in cui la mia memo... memo... ah sì memoria ha funzionato e mi sono ricordata di prendere la macchina fotografica: peccato che mia figlia avesse già quasi terminato di... ehm tociare ;)

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marie-jose
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gabriela ha scritto:
Ma quali avanzi? Ho fotografato nel momento in cui la mia memo... memo... ah sì memoria ha funzionato e mi sono ricordata di prendere la macchina fotografica: peccato che mia figlia avesse già quasi terminato di... ehm tociare ;)


Altro che bannata deve essere ,deve sparire dal web!!!!!

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La vera felicità non dipende dal numero degli amici, ma da chi si è scelti e da quanto essi valgono.

http://aubergekalopetri.com/Auberge_Kalopetri_IT.htm

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Sparisco!!! POF!

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