Domani la cerco nel pc di casa dovrei averla nascosta da qualche parte ....
Ma perchè in ufficio ho cartelle e file in bell'ordine mentre a casa c'è il caos più assoluto???

non porti domande retoriche...mio marito mi dice sempre "non è possibile che tu sia ordinata al lavoro visto il caos in cui sono le tue cose a casa..." non capisce che si tratta di creatività

Crema di piselli con le “vienna”

Ingredienti: (per 3 persone)

500 gr. di piselli surgelati
2 patate
1 cipolla
2 confezioni di wurstel
un panino
sale
burro
olio e.v.o.


In una pentola capiente mettere i piselli con le patate tagliate a pezzettini e la cipolla a pezzi.
Aggiungere 250 ml d’acqua e salare. Fare cuocere a fiamma bassa sino a quando i piselli sono cotti se necessita aggiungere altra acqua calda.
Quando risultano cotti i piselli passare il tutto al passaverdura.
Tagliare il panino a fettine e fare dei crostini passandoli nel burro fuso in una padella antiaderente.
Tagliare il wurstel a pezzi ed aggiungerlo alla crema di piselli e far cucinare alcuni minuti in modo che il wurstel dia sapore alla crema, aggiungere un filo d’olio d’oliva e mescolare bene.
Servire con i crostini.

E’ un piatto molto semplice buono e gustoso i bambini lo gradiscono molto.
Pensate che anni fa d’estate mi trovavo nel Nockberg in Austria a 2000 metri ed in una baita abbiamo mangiato questa crema. Mio figlio allora piccolo ne fu rimasto entusiasta e da allora alla crema di piselli ho aggiunto le “Vienna”.
A Trieste si chiamano “Vienna” i wurstel venduti a coppia sia in confezione che al banco salumi sfusi. Qui si consumano in grande quantità anche in considerazione della tradizione culinaria Austriaca.

Gli ingredienti

in pentola

passare il tutto

la crema

tagliare il pane

sciogliere il burro

rosolare bene il pane

i crostini pronti

tagliare le Vienna

il piatto pronto

eeeeeeeeeeeeeehh la peppa ....
ma quanto vi siete già date da fare ....

complimenti "circolari" a chi ha scritto in questo questo tread
una ricetta più bella dell'altra

ps complimenti circolari= io lo faccio i complimenti alla prima, la prima li passa alla seconda, la seconda alla terza ecc ecc
l'ultima li ripassa alla prima

così i complimenti sono arrivati a tutti ed io non corro il rischio di ringraziare una per un'altra

Tanto per iniziare le danze.
Fagiolini lessati. Quanti ne volete. Lessati.
Pesto:
frullare col mixer o col Bimby (così potete usarlo, finalmente...) un bel mazzo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, una manciata di capperi, uno spicchio d'aglio, un sentore di cipolla, 2-3 alici sott'olio, 2 cucchiai di sott'aceti (ruffianamente ho tolto le verdure non verdi!!..!!), una fetta di pane raffermo smollata in un paio di cucchiai di aceto buono, molto olio evo eccezzionale, sale. A fine frullata aggiungere 100-150g di yogurt greco. Miscelare.
Servire con i fagiolini. Ma non solo.

Evvai Lapsus!!!!! Habemus foto!!!!! Era pure ora!!!!!!

cominciamo a scaldarci i muscoli per la competizione con una cosina leggera, una delle cene preferite di mio marito

MINESTRINA DELLA SERA

Minestrina, minestrina,
saporita e verdolina,
nella rustica zuppiera,
minestrina della sera


Rapidissima per le emergenze.

Per 2 persone

3 zucchine
1 cipolla
2 patate
1 tazza di quinoa
2 cucchiai d'olio evo
brodo vegetale


Lavorare tutte le verdure con il tritatutto in modo da abbreviare i tempi di cottura, scaldare l'olio in una casseruola e versarvi le verdure e la quinoa, far appassire un attimo e aggiungere il brodo ( anche acqua e dado vegetale) far cuocere, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo, se piace, un pizzico di curry.

Se valgono le ricette già messe, aggiungo la foto a questa mia

http://www.universocucina.com/forum/topic99.html?highlight=farfalle[/url]

Farfalle verdi

al posto della ricotta si può usare della panna...ma io sto dalla parte di Ferny e cerco di evitarla quando posso.

susi oltre i link metti la foto del piatto finito ....così è più bello il tread

RICETTA "UTILITARIA"

Questa è una ricetta per ogni occasione. Utile come il bagagliaio di una vecchia Panda 30 (vi ricordate la capienza?), utile come una 500 quando cercate un parcheggio in centro città, indispensabile come una di quelle umili e dimesse utilitarie, sempre pronte a servirci, piene di graffi, magari un po' sporche ma di cui non potremmo fare a meno......

Ecco, la mia ricetta non ha niente di speciale, non aspira alle foto patinate di certi piatti da Gourmet.
E' felice di supportarli però, è una vecchia amica che lavora dietro le quinte e che non ci tradisce mai.

Signori......ecco a voi:

MISTO DI AROMI SOTTO SALE

(Il peso degli aromi è al netto, dopo accurata selezione e pulizia)
500 gr prezzemolo
500 gr carote
500 gr cipolle
300 gr sedano
150 gr rosmarino
150 gr basilico
100 gr salvia
3 teste di aglio (da pesare una volta pulito)

400 gr sale fino ogni chilo di verdura pulita.

Tritare ogni singolo ingrediente, miscelarlo bene in capienti contenitori insieme al sale.
Una volta pronto, conservarlo in barattoli di vetro al fresco (non è necessario il frigorifero, c'è il sale).

USI: 1 cucchiaino da caffè come soffritto per sughi e arrosti; nella pancia dei pesci quando li fate al forno; una punta nelle minestre/minestroni; con olio come marinatura di carni per barbeque, per salare e aromatizzare patate al forno;.........

Ricordatevi che è MOLTO salato......

ricetta delle polpette di zucchine
600 grammi di zucchine
3 cucchiaia di parmigiano
3 cucchiaia di pane grattugiato
provolone o galbanino a pezzetti
un po di pane raffermo
sale pepe
si fanno sbollentare le zucchine a tocchetti,si lasciano scocciolare bene e poi si aggiunge il pane grattugiato quello raffermo ben strizzato il parmigino e il provolone a pezzetti e si formano le polpette...si passano nel pane grattugiato e si lasciano riposare un po in frigo(l'impasto è molto molliccio)...si passano al forno con un filino d'olio a 200 gradi per 20 minuti

uèèèèèèèèèèèèèèèèè ti sei dimenticata la ricetta


ps dengh iù .... devono essere BOOONE ....