Questa ricetta e comunissima qui negli States,

Chicken Pot Pie

30g di burro
240g di funghi (porcini)
180g di patate a buccia rossa, tagliate a cubetti media grandezza
180g di carote a cubetti media grandezza
180g di cipolline intere
180g di piselli
180g di mais
1.5lt di salsa di pollo veloute'
240ml di panna da cucina
1.2kg di pollo cotto e tagliato a cubetti grandi
pasta sfoglia, un panetto o quanto basta per coprire una teglia rotonda + la copertura della pie !!
Un uovo sbattuto con pochissima acqua per la spennellature.
Sale e pepe



Preparazione:
Scioglere il burro in una padella, e fate rosolare i funghi. Salate e pepate.
Cuocete a vapore le patate, carote, cipolline, i piselli e il mais cuocetele separatamente fino a che sono pronte.
Mettere dentro un pentolino la salsa veloute` e aggiugere la panna da cucina, cuocere a fuoco medio per 5 min.
Aggiugere alla salsa il pollo, e i vegetali salate e pepate quanto basta.
Lasciate raffredare il composto.
Preparate la teglia con la pasta sfoglia e lasciate un bel margine che penzolera` dai bordi, riepite la tortiera con il composto, e coprite con con la pasta sfoglia, spennellate la pasta sfoglia e richiudete la torta ripiena, fate un foro al centro della torta per fare uscire il vapore.
Infornare a forno caldo 200 C per circa 15 minuti, fino alla indoratura della pasta.
Buon divertimento e buon appetito !!







Preparazione per la salsa di pollo veloute`:

Per 4 lt di salsa;

250ml di burro chiarificato
250g di farina
5lt di brodo di pollo
Sale e pepe bianco

Come procedura e` la stessa della besciamella, ma si deve far cuocere per 30 min circa, e passare la salsa attraverso un colino.

grazie betta
sapessi quanto mi piacciono le torte salate