...e sì,
a volte dobbiamo pensare anche alle reazioni "catastrofiche" che possono essere suscitate da certe ricette che appartengono alla tradizione di qualcuno di noi (vedi Paola!) che da mezzo secolo o quasi!) sono lontani dal focolare natio e ....stanno soffrendo di nostalgia...
Va be' Paola che gli odori non ti fanno un baffo, ma la vista (raddoppiata!) ce l'hai buona!!!

Va là, per una volta friggi pure e rigoditi la pasta friabile, calda, saporita del gnocco fritto nostrano!!!

Ma Susanna ha delle belle radici grosse...che appartngono alla famiglia delle nostre...di radici!!!

Ciao

Ivana

E.... questi sono gli avanzi così riciclati dalla figliolanza perversa... ....

C'è da vergognarsi....

perverse!!!!

nutella al gnocco fritto...più che altro, non gnocco fritto alla nutella...


ma tutto il mondo è paese....non mi meraviglia!!!!

nonna Ivana

Da vergognarsi?? Ma che dici.... sono dei veri artisti!!!
Susy che buone.... da quanti anni non le faccio!!! Da quando sono single la mia arte culinaria si riduce a qualche cena con gli amici i quali apprezzano moltissimo.... ma per fare le crescentine dovrei organizzare una bella merenda pomeridiana.. Anzi sai che ti dico? Secondo me "lo gnocco" va bene a tutte le ore ed in tutte le occasioni!
Grazie Susy e Ivana!!!!

Cara Elena,

Grazie ....a parte la disquisizione di "Il" o "lo" gnocco, che in cucina non soggiace a regole " grammaticali-morfologici", da noi gnocco era la cena, ma anche la colazione.

Era un "pezzo" unico, fritto nella padella di rame della famiglia...quasi come questa...ancora in uso in una delle famiglie più tradizionaliste, ma moderne (uffa, anche "fondiaria", in quanto posseggono gran parte di campagne nel bolognese!), nello strutto ricavato dalla compressione dei "ciccioli". Forma circolare, foro in mezzo, per permettere al grasso di passare sopra al gnocco e cuocerlo senza fargli fare le bolle, che allora non "usavano"..Solo oggi lo si vuole bello gonfio, "cartoso"!!!!
La mattina dopo lo si pucciava nel caffelatte!!!....se poi lo si faceva a mezzogiorno...non ci stava male neppure allora!!!

c'è già la foto? vado a controllare

eccola:




BUona giornata

Ivana

Verissimo!!! Noi lo "pucciavamo" nella cioccolata calda.... Ti ricordi Elena??? Sempre perverse... sempre perverse noi...

Ecco quello che vi volevo far vedere!!!!:

ieri in un ipermercato ho trovato la pasta pronta per fare il gnocco fritto nostrano!!!!
Qui le casalinghe non la fanno più, è più comodo prendere la confezione di rotoli dal fornaio, freschi o all'iper surgelati..

Io non li ho comprati....ma fotografati....per voi!!!!!



Vanno scongelati a temp. ambiente, poi srotolati e tagliati a losanghe come ha fatto Susanna, oppure a rettangoli.
E fritti!!!

magari anche in questa friggitrice




ivana