Pomodori trifolati

Questi me li prepara sempre e solo la nonna, ricetta proprio adatta a questa sezione quindi...é molto semplice e veloce, ma sono davvero gustosi!

Ingredienti:
- pomodori maturi (non troppo, ma maturi) tipo cuore di bue, non troppo rotondi, non "plasticosi" come alcuni di quelli che chiamano insalatari
- aglio
- prezzemolo
- olio e burro
- sale e pepe

Tagliare i pomodori a metà e svuotarli bene della polpa. Disporli nella padella, con un pochino d'olio, in modo che si reggano “in piedi” a vicenda. Su ciascuna metà mettere un po’ di trito di prezzemolo e aglio e un pezzettino di burro, sale e un pizzico di pepe. Cuocere a fuoco basso, con la padella coperta. Una volta pronti da una parte, capovolgere i pomodori e ultimare la cottura. Se fanno troppo sughetto finire a padella scoperta.

Sai che questi li faccio spessimo anche io? Unica differenza non uso burro ed aggiungo un po' di pangrattato... che ha lo scopo di asciugare un po' l'acquetta rilasciata dai pomodori...

Grazie anche per le foto!