Canapes
Insalata ai frutti di mare (polipo, calamari, vongole, cozze, sea scallop)
Tortelli con salmone e panna
Timballo di riso
Roulade di maiale (verde, bianco, rosso)
Cotolette di baccala, calamari in umido
Asparagi e pancetta
Chocolate mandarin trifle
Cesti di filo-dough con frutta
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Insalata di polipo, calamari, vongole, cozze, gamberi, e sea scallop, olio limone, prezzemolo aglio, SP, semplice vero !!
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Riso, estratto di pomodoro, funghi, e provolone a cubetti, zucchine per garnizione.
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Cosi lo servita con un po` di besciamella alla noce moscata.
Tortelloni con panna e salmone, questi due ingredienti li ho frullatti insieme e per meglio esaltare il sapore del salmone affumicato, e per garnizione gli ho sparso sopra scaglie di salmone
Roulade di maiale, in tre ripieni il primo con pesto e peperoni verdi, il secondo con crema di gorgonzola dolce, e il terzo con pomodori secchi frullatti con un po` di olio e una piccola aggiunta di estratto di pomodoro.
Ho cercato di farla patriottica !! ci sono riuscita ??!!
i contorni, asparagi e pancetta, una fettina di finocchio, (dovevo farlo gratinato al forno)
Qui le cotolette di baccala, e calamaro in umido (senza piselli solo con cipolla)
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Qui i miei cestini di fillo dough
ripieni di frutta, con un cucchiaino di frullato (fragole, more, mirtilli, lamponi) e un cucchiaino di yogurt alla vaniglia.
questo e` cioccolato mandarin trifle, sono tanti strati, il primo strato con biscotti allo zenzero e biscotti alla vaniglia tritati e mescolati con una spruzzatina di amaretto di saronno, un mix di cioccolato nero fondente e mascarpone, uno strato di mousse al mandarino, e decorato con la panna e orange zest, e scaglie di cioccolato.
Avevo fatto anche dei canapes ma ho mandato mio marito a fare la foto, ma ha preso tutto il tavolo ma senza zoomare ne vassoi (sara` per la prossima volta) intanto il mio tavolo apparecchiato e` venuto bene vero?!
Mi piacerebbe vedere i vs commenti e critiche amo le critiche mi fanno crescere e migliorare perche`le ricette viste da gli occhi esterni ti danno una prosfettiva differente !! (spero che mi capite, il mio italiano sta peggiorando)
