Ofelia,le Tortillas de patatas sono buonissime, non sono come le frittate dipatate italiane,prima di tutto sono´piú alte, peró io metto piú uova e non metto il rosmarino. In Spagna forse è una de las"tapas" più conosciute. Le patate non devono diventare bionde quando le friggi, devono rimanere bianche.
Muybien Ofelia.
Mimma

ma come si fa a fare queste belle frittate alte, tonde e perfette?!
com'e' che a me vengono delle ciofeche incredibili?

Puoi mettere la frittata in una teglia rotonda e cuocerla in forno.