Non ho trovato stupefacente la cucina thaylandese, ma questo piatto ha un gusto tutto sommato fresco e piacevole.

Riso thay profumato 4 tazzine
due zucchine
1 peperone rosso e 1 giallo
2 fette di ananas fresco
1\2 tazza di passata di pomodoro
1 cucchiaiata abbondante di salsa ketchup
salsa di soia
tabasco

Scottare i peperoni in acqua bollente, scolarli, asciugarli e tagliarli a quadratini, farli saltare in apdella con poco olio, salare, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti piccoli e, tenendo conto che, a cottura ultimata, le verdure devono risultare piuttosto al dente, completare la cottura dopo aver aggiunto il passato di pomodoro, la salsa Ketchup, qualche goccia di tabasco e salsa di soia.
Per ultimo, prima di togliere dal fuoco, unire l'ananas a cubetti.
Lasciar riposare e servire con riso bollito.