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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: AAA Cercasi Muffin
MessaggioInviato: sabato 02 giugno 2007, 18 10:42 
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Iscritto il: venerdì 12 gennaio 2007, 17 41:14
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Località: bologna
Dato che qui piove a dirotto e sono immersa nei libri vorrei fare tra oggi o domani i muffin va bene di qualsiasi tipo mi sapete consigliare qualche ricetta?
grazie mille
titti

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MessaggioInviato: sabato 02 giugno 2007, 19 27:49 
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Località: Roma-Universo
Dai un'occhiata qui Tiitti!!!

http://www.universocucina.com/forum/topic212.html?highlight=muffin

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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MessaggioInviato: sabato 02 giugno 2007, 19 32:48 
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Località: bologna
grazie susi ma li vorrei sopratutto dolci!!!

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MessaggioInviato: domenica 03 giugno 2007, 19 00:28 
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Cerimoniere Ufficiale
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Messaggi: 4421
Località: Casorezzo (Mi)
Ti ho mandato varie ricette in MP. Non li ho postati qui perché di tanti non mi ricordo l'autore e non vorrei attirarmi le giuste ire di qualcuno.

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Dida


Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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MessaggioInviato: lunedì 04 giugno 2007, 01 01:05 
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Iscritto il: venerdì 12 gennaio 2007, 17 41:14
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Località: bologna
grazie dida!!!!!!!!!!!!sei un tesoro!! [smilie=cheekkiss.gif]

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MessaggioInviato: lunedì 04 giugno 2007, 07 43:19 
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Iscritto il: giovedì 30 novembre 2006, 10 47:41
Messaggi: 5028
titti ha scritto:
grazie dida!!!!!!!!!!!!sei un tesoro!! [smilie=cheekkiss.gif]

ricordati titti che il segreto per dei buoni muffin è non mescolare troppo gli ingredienti :wink:

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anna maria
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MessaggioInviato: lunedì 04 giugno 2007, 08 41:42 
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Iscritto il: giovedì 11 gennaio 2007, 22 52:47
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Località: Anzola dell'Emilia
Tanto tempo fa avevo salvato questi di Pinella !La regina degli dolce.


MUFFINS ALLA BANANA di pinella
225 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata
3 grosse banane mature
1 uovo
50 gr di zucchero di canna
50 ml di olio vegetale
40 gr di uvetta
Preriscaldare il forno a 190 °C. Setacciare la farina insieme al lievito, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata. aggiungere un pizzico di sale. In una ciotola lavorare le banane con l'uovo, lo zucchero e l'olio. Aggiungere la farina setacciata gradualmente e mix con un frullino a bassa velocita'. Aggiungere l'uvetta rinvenuta e asciugata. Riempire le cavita' di una teglia per muffins per non piu' di 2/3 e cuocere per circa 20 minuti.

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La vera felicità non dipende dal numero degli amici, ma da chi si è scelti e da quanto essi valgono.

http://aubergekalopetri.com/Auberge_Kalopetri_IT.htm


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MessaggioInviato: lunedì 04 giugno 2007, 08 42:37 
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Iscritto il: giovedì 11 gennaio 2007, 22 52:47
Messaggi: 3957
Località: Anzola dell'Emilia
MUFFINS AL CIOCCOLATO E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per circa 12 pezzi:
Per il ripieno: 150 gr formaggio fresco, 1 cucchiaio e ½ di zucchero, 1 bustina di vaniglia.
Per la pasta: 200 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato, 4 cucchiai di cacao, 1 uovo, 160 gr di zucchero di canna, 100 ml di olio, 300 gr di panna.
Per la presentazione: 200 gr di cioccolato amaro da copertura e “codine di cioccolato”.
Preriscaldare il forno a 180°. Ingrassare lo stampo per muffins o inserirci i pirottini di carta. In una piccola ciotola sbattere il formaggio col lo zucchero e la vaniglia fino a renderli schiumosi. In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e cacao. Sbattere l’uovo e aggiungere lo zucchero di canna e l’olio e la panna. Unire a questa crema il composto di farina.
Suddividere ¼ della pasta nelle formine o negli stampi. Mettere in ciascuna un cucchiaino di ripieno di formaggio e coprire con il resto della pasta al cacao.
Cuocere in forno per 20-25 minuti. Togliere i muffins dagli stampi e lasciare raffreddare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergere i muffins nella copertura di cioccolato e cospargere di “codina di cioccolato”.
mariapaola chiodi - ascoli piceno

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MessaggioInviato: giovedì 12 luglio 2007, 02 58:16 
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Iscritto il: venerdì 12 gennaio 2007, 17 41:14
Messaggi: 905
Località: bologna
Eccoli fatta una delle ricette che mi ha dato dida stupende sono piaciute l'ho fatte normali e a forma di cuore!!!!

MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO

Per 12 muffins medi

210g farina
210g zucchero
10g lievito per dolci
50g cioccolato fondente a pezzetti
70g cacao in polvere
1 bustina vanillina
150ml latte
3 uova
130g burro fuso


Ungere la teglia dei muffins e preriscaldare il forno a 190 gradi centigradi.

In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi farina lievito zucchero cacao e un pizzico di sale. In un'altra ciotola piu' piccola sbattere 3 uova con il burro fuso il latte e la vanillina.

Unire il composto liquido a quello secco senza troppo mescolare (fino a quando non c'e' piu' farina asciutta) e poi aggiungere i pezzetti di cioccolato.

Riempire gli stampini della teglia per 3/4 ed infornare per 20-25 minuti (controllare con lo stecchino la cottura).

Pinella

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MessaggioInviato: giovedì 12 luglio 2007, 06 15:35 
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Località: Roma-Universo
Bravissima Titti!!!! Questi Muffin ti sono venuti davvero molto bene!!! :D :D :D

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Susanna

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MessaggioInviato: giovedì 12 luglio 2007, 09 17:13 
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titti ma ti sono venuti benissimo [smilie=clapping.gif] :D

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anna maria
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