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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Gelato Fritto (Cina)
MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 13 21:35 
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Gelato fritto

Ingredienti:
gelato alla vaniglia, circa 2 litri – un uovo intero – una tazza di farina bianca – tre quarti di tazza di acqua fredda – una tazza e mezza di pane grattugiato molto fine – 2 cucchaiate di cocco grattugiato – 5 tazze di olio di soya o di arachidi

Con l’apposito attrezzo formare 6 grosse palle di gelato, accomodarle su un vassoio e metterle in freezer. In una capace ciotola mescolare l’uovo con la farina e l’acqua molto fredda ottenendo un impasto abbastanza consistente. Prelevare una palla di gelato alla volta dal freezer, immergerla nella psatella e coprirla ben, poi rotolarla prima nel pane grattugiato poi nel cocco così che ne rimangano ben coperte in un strato consistente. Rimettere in freezer e tenere lì le palle di gelato per almeno 7 giorni. Versare l’olio nel wok già caldo e quando è bollente friggere una palla di gelato alla volta per pochissimi secondi: deve diventare solo dorata. Servirle accompagnando con frutta fresca e, volendo, con caramello.

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Dida


Sogna come se dovessi vivere per sempre; vivi come se dovessi morire oggi (Oscar Wilde)
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MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 19 30:45 
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Questo lo proveremo presto! (fra 7 giorni esatti? :oops: :lol: :lol: :lol: )

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MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 19 41:32 
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Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida..... Buonissimo!!!!

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 19 44:44 
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Iscritto il: giovedì 11 gennaio 2007, 22 52:47
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Li ho mangiate una volta solo ,mi sono piaciute tanto e mi sono chiesto come facevano a farli1 Grazie Dida ,questa la provo di sicuro!

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http://aubergekalopetri.com/Auberge_Kalopetri_IT.htm


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MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 20 25:49 
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susanna ha scritto:
Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida..... Buonissimo!!!!


Come lo facevano in un ristorante cino... comasco: davvero speciale!

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MessaggioInviato: martedì 22 maggio 2007, 20 30:15 
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Iscritto il: martedì 24 aprile 2007, 14 58:59
Messaggi: 210
susanna ha scritto:
Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida..... Buonissimo!!!!


Anche dal rist cinese dove vado io, mi sembra più un pan di spagna sottile che una semplice pastella.... Sarà un'italianizzazione..... Cmq, vorrei proprio provarla questa ricetta...


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MessaggioInviato: venerdì 25 maggio 2007, 16 05:02 
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Dida ,li hai fatti ??

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MessaggioInviato: sabato 26 maggio 2007, 09 22:13 
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Cerimoniere Ufficiale
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Località: Casorezzo (Mi)
No, non l'ho mai fatto e non credo lo farà perché a me e Franco non piace molto.

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Dida


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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato Fritto (Cina)
MessaggioInviato: martedì 23 dicembre 2008, 18 33:13 
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Iscritto il: venerdì 21 novembre 2008, 15 54:23
Messaggi: 1143
Località: Vietri sul mare Salerno
un giorno ero a pranzo in un ristorante cinese e mentre pranzavo c'era in un angolo appartato un cameriere che preparava...il gelato fritto cinese...
con mia sorpresa scartava una marea di girelle,avete presente?quelle merendine arrotolate...
incuriositi lo osservammo
le impastò per bene,le appiattì con le mani e al centro ci mise la palla di gelato e arrotolò
le cose sono 2
o le girelle sono cinesi o il gelato fritto era all'italiana
boh.............sarà la globalizzazione?
comunque c'è il pandispagna e la pastella ma il sapore del cocco non l'ho sentito

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maria

un sorriso arricchisce chi lo riceve senza impoverire chi lo dona


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 Oggetto del messaggio: Re: Gelato Fritto (Cina)
MessaggioInviato: sabato 23 gennaio 2010, 00 48:44 
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Iscritto il: martedì 08 dicembre 2009, 16 36:10
Messaggi: 724
Località: brianza milanese
Cavoli questa mi serviva proprio. [smilie=011.gif]
Avevo provato a farlo ma non è venuto come doveva.
:(

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