Ecco Betta hai ragione!!!! La dobbiamo smettere di farci venire le fantasie serali... che poi come vedi finiamo con il cucinare quasi le stesse cose!!!!


Tabuleh o Insalata di Cous-Cous

Con i primi caldi si ha subito voglia di mangiare qualcosa di freschissimo... così ho pensato a questa ricetta...

Ingredienti per 6 persone:

1 scatola di cous cous precotto da 500 gr. (per il tabuleh bisognerebbe utilizzare il burghul grano duro germogliato, precotto a vapore, seccato e spezzettato grossolanamente)
6 limoni succosi
2 peperoni (di colori diversi)
2 cetrioli
2 carote
5 cipollotti freschi
15 pomodorini (dipende dalla grandezza)
Prezzemolo
Menta
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale, pepe o peperoncino
Olive verdi per guarnire.



Spremere i limoni e trasferire il succo in una ciotola larga. Unire il cous-cous.



Mescolare bene affinchè il cous cous gonfi.



Pulire e tagliare tutte le verdure a cubetti piccolissimi o a julienne nel caso delle carote.



Mescolare molto bene, salare, aggiungere olio di oliva, sale, pepe o peperoncino, prezzemolo tritato ed un profumo di menta. Guarnire e servire.

Susi cara,

ma a te questa domenica ti ha ispirato in maniera pazzesca....tutte cose sulla mia lunghezza d'onda....il Mediterraneo variegato, ma con tanti punti in commune!!!!!


Grazie...grazie!!!!

ivana

Susanna incredibile ma vero, fu il fine settimana del couscous hahahahahahahaha !!!!
Evviva evviva il couscous !!!!

Non mi nominate piu` nulla in chat !!!!! hahahahahaha


Brava susanna anche la tua versione deve essere gustosissima !!!!

Giusto a proposito.... Durante le vacanze Pasquali sono andato in corsica, e lì ho visto dei limoni (interi) sott'olio. Mi sono incuriosito, e ho chiesto a cosa servivano. Mi hanno risposto che servono per il tabuleh: si fanno a pezzetti e vengono aggiunti al piatto. L'olio, poi, può servire per condire insalate varie.....

Bellissima questa storia dei limoni sott'olio! Mi devo documentare in merito... Grazie RDG!

questa me la segno! Alessio va amtto per il couscous da quando lo ha mangiato a scuola

UP

Grazie Susanna!