Ivana cresce come il pane ora non lo so io le faccio il prossimo mercoledì

Grazie, Paula,
penso di fare sui 350 grammi di farina e il resto in proporzione, mi sembra che per uno stampo sia giusto!
Voglio mettere anche la pancetta, visto che non ho del buon pecorino!

Grazie, buona giornata anche da qui!
Aspetto anch'io le vacanze della scuola, la prossima settimana sonoanch'io in vacanza da mercoledì!!!

ho pronti gli ingredienti. Oggi non ho avuto tempo, ma domani la faccio senz'altro. Per lo stampo seguirò il consiglio di Paola e farò una ciambella.

Paula hai poi visto che ne ho fatta una un po' a modo mio...ma era molto buona...l'abbiamo dovuta mangiare domenica, perchè il consorte invece di metterla dentro al freezer, l'aveva posata sullo scaffale in cantina...ma era ottima,

Ivana fai in tempo a farne altre per domenica

fatte oggi e ho modificato un pochino la ricetta della Signora Gina
ho usato il 30 % di farina 00 rinforzata professionale e diminuito ancora il lievito a 40 gr per un kg di farine









per questo anno è fatta domani le confeziono e poi le regalo

Grazie Paola,

sono meravigliose...ma quante !!!
Che bella lievitazione!!!
Ho la tua ricetta già in cucina e domani sono all'opera, devo però, a richiesta, fare anche quella "alla bolognese"!!!!

Buona Serata!

eccomi: ho fatto i compiti!
Ma avendo, come noto, antipatia per il Pi Greco non ho usato stampi circolari!

Avevo degli stampi in carta per le colombe ed ho usato quelli



Secondo voi mi faranno santa per non aver mozzato di netto la mano a Ettore, che ha piantato il suo sacrilego indice sulla superficie di una delle due pizze?

guarda un po' Ofelia!!!!!

Li stava facendo ieri la mia vicina con il giardino da sogno...e io ho pensato a te...li ho fotografati!!!







Io sto facendo la mia pizza, la lascio lievitare ancora. perché è di un lento!!!
Tu quanto tempo la lasci?
Non mi si solleva e sono tre ore che l'ho fatta, quasi.
Ho fatto un erbazzone col tarassaco e un ragù per il pasticcio per la cena di sabato, i miei figli vengono solo allora!!!

che bella gallina con pulcini! Che tentazione, ma no, non faccio più nulla! Ho messo ora in forno due pastiere, ho la cucina da ripulire e poi devo affrontare un enorme branzino (oggi Gianluca doveva andare in Tribunale a Venezia e quindi è passato al mercato del pesce) ne mangeremo un pochetto stasera e poi lo userò per il calzone di magro di domani.

Ivana le mie pizze in tre ore erano ben cresciute,poi son cresciute ancora in forno, ma la mia casa è caldissima e poi pare che io, oltre a lievitare di persona abbia una fortuna sfacciata con la lievitazione.
Quello che ho dovuto abbreviare son stati i tempi di cottura, ma forse a causa della forma che avevo data all'impasto.

Insomma.sfornato poco fa...ma perché ha sempre una crosta sopra così scura?
Le tue sono chiarissime...
Va be' spero che sia buona lo stesso, ho messo anche il pecorino:

Io invece avevo una cucina non troppo calda nel pomeriggio, solo quando ho cotto l'erbazzone ho avuto un tepore e la pizza si è alzata e l'ho potuta infornare!!!
170° per 45 minuti!!!


Buona serata...ieri pomeriggio hanno rapinato la banca dove lavora mio figlio, il quale è a casa in ferie in questi giorni...ma la tremarella mi è venuta ugualmente, anche se mio figlio non mi dà alcun ragguaglio, segreto d'ufficio bada a dire...lo devo leggere sui giornali!!!

e brava Gavi ma povero Ettore mi fai morire dal ridere


Ivana spiega un pochino come sono fatti quei bei pulcini?

ecco la ricetta:

sempre alla nostra maniera

400 g farina 00
200 g zucchero
3 uova
100 g burro appena morbido
1 bustina di lievito

Impastare farina setacciata con il lievito mettendo le uova e lo zucchero al centro poi il burro a fiocchetti.
tirare la sfoglia come per biscotti e ritagliare con le formine!

eccole vestite a festa

ma che carine, Paula!!!!

i ho i coniglietti da sistemare....spero di riuscirci entro oggi.....!!!!