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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: mercoledì 11 gennaio 2012, 13 20:19 
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Iscritto il: mercoledì 21 gennaio 2009, 14 52:21
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La mia pasta madre è passata a miglior vita :( quindi pretendo una veneziana intera :mrgreen:


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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: mercoledì 11 gennaio 2012, 20 03:30 
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susanna ha scritto:

Tra qualche giorno la pasta madre dovrebbe essere pronta... vediamo che combino... Grazie!! [smilie=011.gif]

susy vuoi dire che la tua pm è appena nata?
perchè un lievitato così ha bisogno di una pm matura di almeno 1 anno di vita :wink:
con una pm baby ci si puo fare il pane o al massimo la pizza

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maria

un sorriso arricchisce chi lo riceve senza impoverire chi lo dona


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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 08 57:03 
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tommy54 ha scritto:
susy vuoi dire che la tua pm è appena nata?
perchè un lievitato così ha bisogno di una pm matura di almeno 1 anno di vita :wink:
con una pm baby ci si puo fare il pane o al massimo la pizza


La mia pasta in gestazione mi è stata regalata e ha già un po' di mesi ma prima di riutilizzarla ho preferito farla riposare e rinfrescarla spesso per farla riprendere dallo stress del cambio di casa... :lol: :lol: :lol: che dici sarà idonea???

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Susanna

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«Beati coloro che si baceranno sempre al di là delle labbra, varcando il confine del piacere, per cibarsi dei sogni.» A.Merini


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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 12 23:08 
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susanna ha scritto:
tommy54 ha scritto:
susy vuoi dire che la tua pm è appena nata?
perchè un lievitato così ha bisogno di una pm matura di almeno 1 anno di vita :wink:
con una pm baby ci si puo fare il pane o al massimo la pizza


La mia pasta in gestazione mi è stata regalata e ha già un po' di mesi ma prima di riutilizzarla ho preferito farla riposare e rinfrescarla spesso per farla riprendere dallo stress del cambio di casa... :lol: :lol: :lol: che dici sarà idonea???

perfetta!
rinfrescala tutti i giorni con la manitoba i giorni chre precedono l'impasto,mi raccomando e 3 volte nel giorno che impasterai e usa poca acqua così che più è soda e più è forte [smilie=011.gif]
mi fai venir voglia di riprovarci...quando pensi di procedere?
magari panettoniamo insieme..... [smilie=smilie_face_01.gif]

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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 13 39:58 
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tommy54 ha scritto:
(...) quando pensi di procedere? (...)


Io ce la metto sempre tutta la fantasia... poi all'ultimo c'è sempre qualche impiccio che subentra... e avendo solo il weekend a disposizione le cose da fare si accavallano irreversibilmente :roll: :roll: :roll:

Ora mi sono data anche al cucito.... anzi poi appena produco il mio nuovo copripiumone ve lo mostro... :wink: :wink: :wink:

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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 16 18:20 
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allora niente veneziana? :roll:
povera pm ...

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 Oggetto del messaggio: Re: vi piace?
MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 16 21:43 
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Nutellandia ha scritto:
La mia pasta madre è passata a miglior vita :( quindi pretendo una veneziana intera :mrgreen:

come la vuoi?

solo gli ingredienti?
solo il profumo?
o va bene già digerita?
troppo tardiiiiiiiiiii [smilie=011.gif]

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MessaggioInviato: giovedì 12 gennaio 2012, 16 55:12 
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tommy54 ha scritto:
allora niente veneziana? :roll:
povera pm ...


No no la PM stavolta non mi scappa... seguito a rinfrescarla e a regalarne pezzetti a destra e a manca... :lol: :lol: :lol:

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MessaggioInviato: venerdì 13 gennaio 2012, 15 34:51 
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susanna ha scritto:
tommy54 ha scritto:
allora niente veneziana? :roll:
povera pm ...


No no la PM stavolta non mi scappa... seguito a rinfrescarla e a regalarne pezzetti a destra e a manca... :lol: :lol: :lol:

brava!
io x sicurezza ne ho essiccata un po' così se,x assurdo,dovesse rovinarsi o x un periodo non voglio essere schiava dei rinfreschi poi la posso reidratare :wink:
oppure si può surgelare [smilie=011.gif]
conosci il procedimento?

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MessaggioInviato: venerdì 13 gennaio 2012, 17 11:55 
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tommy54 ha scritto:
brava!
io x sicurezza ne ho essiccata un po' così se,x assurdo,dovesse rovinarsi o x un periodo non voglio essere schiava dei rinfreschi poi la posso reidratare :wink:
oppure si può surgelare [smilie=011.gif]
conosci il procedimento?


Per essiccarla mi è stato detto di metterla su uno scolapasta o su un setaccio da farina (affinchè passi aria) e lasciarla essiccare e poi conservarla in un panno pulito di cotone o lino.

Per il surgelamento non saprei... avrei giurato di poterne staccare un pezzo e metterlo nel freezer in un contenitore di vetro.... non è così??
:roll: :roll: :roll:

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MessaggioInviato: sabato 14 gennaio 2012, 00 31:53 
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più o meno è così susanna
domani con calma ti scrivo qualche accorgimento [smilie=011.gif]

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