La mia pasta madre è passata a miglior vita quindi pretendo una veneziana intera

susy vuoi dire che la tua pm è appena nata?
perchè un lievitato così ha bisogno di una pm matura di almeno 1 anno di vita
con una pm baby ci si puo fare il pane o al massimo la pizza

perfetta!
rinfrescala tutti i giorni con la manitoba i giorni chre precedono l'impasto,mi raccomando e 3 volte nel giorno che impasterai e usa poca acqua così che più è soda e più è forte
mi fai venir voglia di riprovarci...quando pensi di procedere?
magari panettoniamo insieme.....

allora niente veneziana?
povera pm ...

come la vuoi?

solo gli ingredienti?
solo il profumo?
o va bene già digerita?
troppo tardiiiiiiiiiii

brava!
io x sicurezza ne ho essiccata un po' così se,x assurdo,dovesse rovinarsi o x un periodo non voglio essere schiava dei rinfreschi poi la posso reidratare
oppure si può surgelare
conosci il procedimento?

Per essiccarla mi è stato detto di metterla su uno scolapasta o su un setaccio da farina (affinchè passi aria) e lasciarla essiccare e poi conservarla in un panno pulito di cotone o lino.

Per il surgelamento non saprei... avrei giurato di poterne staccare un pezzo e metterlo nel freezer in un contenitore di vetro.... non è così??

più o meno è così susanna
domani con calma ti scrivo qualche accorgimento